Ciasto bardzo proste do wykonania więc jeśli chcecie zaimponować chłopakowi lub teściowej albo po prostu kochacie ciasta z owocami to nic trudnego. Więc nic tylko piec :)
Składniki:
Ciasto:
-3 szklanki mąki pszennej
-3/4 szklanki cukru
-5 żółtek
-200g masła roztopionego i wystudzonego
Oprócz tego składniki na rozczyn:
-2 łyżki maki pszennej
-2 łyżki cukru
-3/4 szklanki letniego mleka
-50 g drożdży
Kruszonka:
-100g masła w temp. pokojowej
-1/2 szklanki cukru
-3/4 szklanki mąki
Dodatkowo owoce: 1 kg dowolnych owoców, u mnie są to dojrzałe śliwki, przekrojone na połówki
Przepis:
Najpierw trzeba przygotować rozczyn.
Drożdże rozkruszyć do miseczki, wymieszać z cukrem i mąką. Dolać mleka i wymieszać. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 30 min.
Następnie zabieramy się za wyrabianie ciasta. Żółtka ucieramy z cukrem, za pomocą miksera. Przekładamy do naczynia. Dodajemy pozostałe składniki i ugniatamy. Ciasto ma być tłuste, lecz jednolite. Jeżeli masło nie połączyło się całkowicie z resztą składników to dodajemy trochę mąki, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Osobiście zalecam wyrabianie ciasta ręcznie w garnku, gdyż na blacie ciasto będzie się mocno przyklejać.
Tak wyrobione ciasto przekładamy do miseczki, przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1h.
Ja dodatkowo przykrywam kocem i kładę koło kaloryfera.
W tym czasie zabieramy się za kruszonkę. Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu i zarabiamy. Kruszonka ma być sypka.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy do niej ciasto i pozostawiamy na 20 min do wyrośnięcia. Po upływie czasu na ciasto układamy owoce, posypujemy kruszonką i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180ºC, pieczemy przez ok. 40min.
Ciasto najlepiej smakuje przez pierwsze 2 dni, ale z doświadczenia wiem, że i tak tyle nie postoi, gdyż każdy się na nie rzuca.
Smacznego Kochani ! :)
Komentarze
Prześlij komentarz